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                                              五華政企攜手推動百年醬油品牌活起來

                                              轉載 超級管理員2022/04/07 10:02:32 發布 來源:梅州網 作者: 73 閱讀 0 評論 0 點贊

                                              在五華縣河東鎮的河東大道,濃郁的醬油飄香四溢,這個有著百年歷史的老字號醬油通過自動化設備改造和工藝改良,讓老字號品牌迎來了新生。近日,記者來到梅州市老聚通食品有限公司,走進廠區感受百年品牌的新變化、新發展、新活力。

                                              在梅州市老聚通食品有限公司,一缸缸醬油整齊排放在廠區里,工人們仔細檢查著醬油成色,確保醬油的釀曬時間充足。廠房內自動化選料、蒸煮、制曲設備有序運轉,一道道嚴謹的工序都是時光的沉淀?!袄暇弁ㄡu油選用本地黑豆作為原材料,延續了清朝同治年間五華本地‘聚通豉油’獨特釀造工藝制作而成,風味鮮美,醬香濃郁?!惫矩撠熑死罡l`告訴記者,2019年,梅州市老聚通食品有限公司響應各級政府號召出資3000萬元,購置自動化設備、整修老廠房,新上了一條年產1000噸的生產線?!霸诒A艄欧ㄡ勗旃に嚨耐瑫r,按照現代人的口味,我們聯合科技人員守正創新,不斷調配咸淡度,讓老字號醬油煥發出了嶄新的生機和活力?!?李福靈說,目前2021年末成功釀得300噸醬油,主要通過線上銷售,短短3個月時間已售約8噸,12000多瓶。

                                              眼看著老字號品牌又重新獲得了市場的認可,老聚通食品公司未來將投入2000萬元新建生產線,預計增加產量2000噸,產值達2億元。李福靈表示,公司釀造原來全部選用梅州地區種植的黑豆,公司達產后每年需消耗黑豆1000噸左右,目前已結合撂荒地連片種植黑豆300多畝,有效帶動了村集體和村民增收?!跋M聛硖剿髋c更多鎮村合作,擴大黑豆種植規模,帶動更多農民增收?!?/p>

                                              據五華縣科工商務局介紹,根據國家和省、市出臺的“促進老字號振興發展”的實施意見,該縣出臺措施扶持本土老字號企業增資擴產、做大做強?!拔覀兏鶕考移髽I特點,圍繞產品服務、生產技藝、營銷方式等方面,為企業搭建校企科技合作平臺,跟蹤服務企業‘小升規’等措施,鼓勵企業加快發展?!蔽迦A縣科工商務局工作人員表示,五華縣把包括“老聚通”等在內的一批五華老字號品牌企業吸收為梅州市老字號協會的會員,共同探尋老字號合作振興之路,讓老字號“活起來”“火起來”。

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